jueves, 27 de abril de 2017

MAI CARROT&NUTSCAKE


Desde que en casa somos dos celiacos he tenido que cambiar varias recetas que solíamos hacer. Ya no hay harina de trigo en casa y sobre todo he tenido que reinventarme con los bizcochos. Todos los tomamos sin gluten.

Sin duda mi bizcocho estrella es ahora este de zanahoria y nueces. Lo hacemos mucho y siempre tiene mucho éxito.

Os dejo la receta para Thermomix que se puede hacer con harina de trigo también.

INGREDIENTES:
- 220 Gr de Harina Sin gluten (usamos la de Beiker de Mercadona)
- 4 huevos
- 125 gr de azúcar
- 4 zanahorias medianas
- 125 gr de aceite de oliva
- 1 sobre de levadura sin gluten
 - 4 o 5 nueces

PASOS A SEGUIR:

1 - Pelar y lavar las zanahorias, trocearlas y ponerlas en el vaso de la thermomix. Añadir las nueces. Rallar todo 10 segundos a velocidad 10.
2 - Añadir el aceite y mezclar - 37º, velocidad 4 durante 1 minuto
3 - Añadir los huevos, la harina, el azúcar y la levadura. Mezclar todo a velocidad 4/5
4 - Espolvorear el molde con aceite y un poquito de harina (suelo usar uno rectangular)
5 - Poner la mezcla en el molde y echar un poco de azúcar por encima
6 - Hornear unos 40 minutos a 180º (comprobar antes de sacar)

¡LISTO! ¡RIQUISIMO!

RECORDAD QUE SI LO PREPARÁIS PARA CELIACOS EL MOLDE DEBE ESTAR PERFECTAMENTE LIMPIO SI ANTES LO HABÉIS USADO CON HARINA CON GLUTEN.

¡Si lo hacéis me contáis!


photo-bizcocho-zanahoria-y-nueces-sin-gluten-riquisimo-facil

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Fotos: Maituins

¡Ya es casi viernes!

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